Die mit einem mechanischen Kaltprozess gewonnenenKuchen sind eine erstklassige Eiweißquelle undenthalten gleichzeitig eine angemessene Menge an Fett,einem weiteren wichtigen Energielieferanten. DiesesProdukt zeichnet sich durch die hohe Verdaulichkeitdes in KOH analysierten Eiweißes aus, ein Mehrwert, derbereits mit der Auswahl der Samen beginnt.